En 2004, les Etats-Unis avaient décidé une taxe fédérale de 100 % sur le foie gras. Cette première décision avait grandement freiné les importations. La raison : le gavage des oies ou des canards qui est considéré comme de la maltraitance. Les associations de défense des animaux ont été efficaces dans leur rôle de lobby vis-à-vis…