Les Américains seraient, eux, plutôt aux 3 hamburgers et deux portions de frites. Les Américains mangent mal, ce n'est pas nouveau, mais n'a pas toujours été. Dans les cinquantaines dernières années, les Etats-Unis se sont transformés en une « fast food nation » selon la formule d'Eric Schlosser. Ces nouvelles habitudes alimentaires déplorables trouvent leur source dans plusieurs facteurs. D'abord, les familles (les femmes pour dire les choses plus simplement) passent de moins en moins de temps à la cuisine et font appel aux produits tout préparés pour leur repas par l'industrie agro-alimentaire. Les produits en question ne répondent pas aux meilleurs critères diététiques pour la transformation des produits et de nombreux additifs sont utilisés pour conserver les produits, mais aussi pour masquer leur faiblesse nutritive ou leur carence de goût. Ensuite, les chaînes de restauration rapide - les fameux fast food qui pourraient aussi s'appeler bad food - se sont développées considérablement. Je me souviens la première fois où je suis allé aux Etats-Unis (en 1977), McDonald annonçait fièrement sur ses panneaux 25 milliards de hamburgers servis. Le nombre a augmenté régulièrement et est devenu tellement grand que la marque aux arches affiche tout simplement des milliards et milliards de hamburgers vendus. D'ailleurs, la crise profite plutôt bien à ces entreprises. McDonald sert près de 60 millions de repas par jour.